 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Zuurkooltaart met perzik
| Ingrediënten korstdeeg 75 g rozijnen 1 blik perziken 1 ui 1 el boter 1 pak zuurkool (450 g) 75 geraspte oude kaas cayennepeper appareil van eieren en room |
Bereiding Deeg maken. Rozijnen 10 min.laten wellen. Perziken laten uitleken, helft in schijfjes snijden. Ui fijnsnipperen. Ui 3 min. bakken, zuurkool toevoegen en 5 min. meebakken. Laten uitlekken in vergiet, overtollig vocht eruit drukken. Springvorm bekleden met deeg. Appareil maken, kaas en cayennepeper erdoor kloppen. Over deeg verdelen: perzikschijfjes, helft zuurkoolmengsel, helft rozijnen; helft van appareil erover schenken. Rest zuurkool en rozijnen erop scheppen. Perzikhelften met bolle kant naar boven op zuurkoolleggen, rest saus erover en in de oven op 200° gedurende 45 min. goudbruin en gaar bakken. |