Thaïse viskoekjes

Ingrediënten
300 g kabeljauwfilet
1 limoen
2 el rode currypasta
5 el bloem
1 ei
1 el vissaus
15 g basilicum
2 bosuitjes
1 dl zonnebloemolie (om in te bakken)

Bereiding
Vis fijnmalen. Limoenschil raspen.
Currypasta, bloem, ei, limoenrasp en vissaus door vis mengen. Basilicum erboven i reepjes knippen. Bosuitjes in ringetjes snijden, door vis mengen. Met vochtige handen 12 bolletjes maken, iets platdrukken.
Viskoekjes met 6 tegelijk in ca 5 min. bruin bakken. Halverwege keren. Op keukenpapier laten uitlekken.
Serveren met chilisaus (fles) en komkommersalade met pikante zoetzure dressing.