|
|
|
|
|
|
|
|
Tapas
| Dadels met
bacon Rol een dadel in een (half) plakje bacon en bak onder de grill. Bocateros Bocateros of sardines in dressing van olijfolie en azijn (zoetzuur). Papas arragudas  In veel zout gekookte aardappels, lauw serveren met mojo (liefst rode en groene). Croquetas Kroketjes van bacalhau, gamba's, ham, enz. |
Queso de cabra Blokjes verse geitenkaas in dressing met wat rode paprika. Pimientos rojos Geroosterde paprika in olijfolie Albondigas Kleine gehaktballetjes in tomatensaus (eerst T-saus maken, dan de rauwe gehaktballetjes hierin gaar laten worden). Pimientos Padrones Groene pepertjes, zachtjes gebakken in olijfolie en bestrooid met grof zeezout. |
En verder: Chorizo Jamón iberico Queso maduro Pepinillos (augurkjes) Cebollas rojas (rode zilveruitjes) Pulpo con pimientos rojos y verdes, aceite |