 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Soldaditas de
Pavía
(Soldaatjes van stokvis)
| Ingrediënten: 600 g stokvis, zonder vel peper en zout 1 tl milde paprikapoeder sap van 1 citroen 2 el olijfolie 3 el bloem 3 eieren, losgeklopt olie om te bakken
|
Bereiding: Snijd de stokvis in stukken en zet 24 uur in water, ververs 2x. Laat uitlekken en snijd in repen van gelijke grootte. Roer in een kom paprikapoeder, peper en zout door het citroensap en de olijfolie. Laat de reepjes vis hierin 2 uur marineren. Dep de vis droog, haal door de bloem en het ei. Bak ze goudbruin in hete olie. Serveer met reepjes paprika in bocadillos of op een bordje met een kruidige tomatensaus. |