|
|
|
|
|
|
|
|
Siciliaanse gegrilde vis
(met citroen,
ansjovis, kappertjes en rozemarijn - Jamie Oliver)
| Ingrediënten verse rozemarijn olijfolie 4 moten griet, tarbot, heilbot oid (200 g) zeezout en zwarte peper 2 citroenen, gewassen, in plakjes 1 pot kappertjes 8 ansjovisfilets, in de lengte in 2-en scheut witte wijn |
Bereiding Verwarm de oven voor op 200°C. Kneus de rozemarijn om de smaak los te maken. Doe 6 el olijfolie erbij en sprenkel de helft over de vis. Bestrooi met zout en peper en leg in ovenschaal. Leg 4 of 5 plakjes citroen op elke moot, kappertjes erop en ansjovisfilets. Scheut witte wijn erbij, besprenkel met de rest van de olie en bak 15 min. in de oven (met bot: 25 min.). Evt. nog wat extra citroensap over de vis uitknijpen, dit geeft met de olijfolie een mooi sausje. |
4 personen
Italiaans