Ingrediënten
½ tempeh koek
blikje bamboescheuten
200 g sperziebonen
½ spitskool
3 sjalotjes
2 teentjes knoflook
1 of 2 ontpitte rode lomboks
3 groene lomboks
1 tl suiker
2 tl trassi
1 tl ketoembar
30 g boter
2 salamblaadjes
1 tl laos
5 djeroek poeroet blaadjes
1 tl asem
2 bouillonblokjes
1/3 blok santen
2 el boter

Bereiding
Tempeh in dobbelsteentjes snijden. Boontjes en kool grof snijden.
Sjalotjes, knoflook en lombok fijn snijden of kneuzen met suiker, trassi en ketoembar. Boter smelten en de kruiden erin fruiten met de salam, laos, djeroek poeroet en asem.
Als de sjalotjes lichtbruin zijn, de tempeh toevoegen; gedurende 1 min. omroeren, dan 2 glazen heet water bijgieten. Boontjes erbij en de bouillonblokjes.
Met deksel op de pan 10 min. laten stoven. Santen toevoegen en als deze gesmolten is, de kool erbij en nog 3-4 min. sudderen. (Zonder deksel.)
Serveer met sate.