Ingrediënten
200 g runderpoulet
200 g verse of rauwe pinda’s
3 sjalotjes
1 teentje knoflook
2 ontpitte rode lomboks en 3 groene
   (of 1 rode en 1 groene paprika)
2 tl trassi
2 tl zout
2 salamblaadjes
1 tl laos
200 g boontjes
½ spitskool
1 kleine kusa of aubergine (niet noodzakelijk)
1 el goela djawa
2 el asem

Bereiding
Trek van de runderpoulet een bouillon.
Kook de verse pinda’s in 2 glazen water gedurende 45 min. Stort in een zeef en overgiet met warm water. Voeg toe aan de bouillon.
Laat de bouillon op een zacht vuurtje sudderen.
Snijd de sjalotjes, knoflook en lombok fijn en kneus ze met de trassi, zout, salam en laos. Voeg toe aan de bouillon. Laat ca 7 min. stoven met deksel op de pan.
Boontjes snijden en 5 min. meesudderen. Kusa erbij en tenslotte de kool, asem en suiker erbij. Goed omroeren, deksel op de pan en nog 7 min. laten sudderen.