Rode zeebrasem met aardappelen

Ingrediënten
2 rode zeebrasems (1 kg per stuk), schoongemaakt maar met kop en staart
1 citroen in 6 partjes
1,5 tl zout
2 zwarte olijven
2 sneetjes witbrood zonder korst, fijngemaakt
1 teentje knoflook, gehakt
1 el peterselie
2 el paprikapoeder
3 grote aardappels, in plakjes
zwarte peper
2 dl water
8 el olijfolie

Bereiding
Vis wassen, drogen en bestrooien met 1 tl zout. In elke vis 3 evenwijdig lopende inkepingen maken van ca 1/2 cm diep, 5 cm lang en 3 cm van elkaar. In elke kerf een partje citroen leggen. Steek een olijf op de plaats van het oog.
Broodkruim, knoflook, peterselie en paprikapoeder mengen.
Plakjes aardappel in ovenschaal leggen, bestrooien met rest van het zout. Vissen erop leggen. Broodmengsel eroverheen verdelen.
Ca 30 min. in oven van 175°C.