 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Pom volgens
Prie
(Creools gerecht)
| Ingrediënten 2 harde kippen (=Surinaamse scharrelkip) zout peper 4 tl adji-no-moto (smaakversterker) 400 g zoutvlees 150 gram boter of margarine 2 uien, fijngesneden 3 grote tomaten (fijngeneden) of blikje tomatenpuree 2 blokjes (= 2 kleine bouillonblokjes, vergelijkbaar met NL type=1 blokje) 1 pot piccalilly 1 glas water 3 takjes selderij ca 2 kg pomtajer, geraspt (2 pomtajers) 1 el suiker |
Bereiding Snijd de kip in stukken en wrijf in met de kruiden. Snijd het zoutvlees in stukjes. Bak de uien, tomaten, zoutvlees, bouillonblokje, water en selderij in de boter en doe de kip erbij. Laat 10 minuten stoven. Pomtajer mengen met de picalilly en suiker. Bakblik smeren met boter. Helft van de pomtajer over het blik verdelen, bedekken met een laag kip en jus. Hieroverheen de rest van de pomtajer en jus. Bak 1 uur in een voorverwarmde oven op 175°C. Als de pom gaar is, ziet hij er van binnen goudgeel uit. |
 |
 |
 |
 |
 |
| 1. Maak de pomtajers schoon | 2. Hak de kip in stukken | 3. Rasp de pomtajer (en bereid de kip) | 4. Maak de pom in lagen, jus erover | Klari |
10 personen
Surinaams