Perzik-rozemarijntaart

Ingrediënten
2 perziken
1 el rozemarijn
1 el citroensap
2 eieren
2 el honing
50 g bloem
150 g Griekse yoghurt
100 ml sinaasappelsap
2 el vloeibare margarine
poedersuiker

Quichevorm doorsnee 22 cm

Bereiding
Oven voorverwarmen op 175 °C. In kom perzik, rozemarijn en citroensap door elkaar scheppen. In andere kom eieren en honing met mixer tot luchtig mengsel kloppen. Bloem, yoghurt, sinaasappelsap, margarine en mespunt zout erdoor kloppen. Beslag in quichevorm schenken. Perzikmengsel erover verdelen. In midden van oven taart in ca. 45 min. gaar bakken. Taart uit oven nemen en bestrooien met poedersuiker. Lauwwarm of koud serveren.