 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Parijse kwarktaart
(zoals ze die ook
bij Simon de Vogel verkopen)
| Ingrediënten 125 g griesmeel 900 g magere kwark 250 g boter 125 g suiker snufje zout 6 eieren 2 zakjes vanillesuiker sap en geraspte schil van 1 citroen 1 zakje bakpoeder |
Bereiding Kwark uitknijpen in schone vochtige doek. In kom doen. In andere kom boter, suiker en zout schuimig kloppen. Eieren splitsen. Eidooiers, vanillesuiker, citroensap en -rasp door boter roeren. Kwark erdoor roeren. Bakpoeder en griesmeel mengen en door kwarkmengsel roeren. Eiwit heel stijf kloppen en door kwark mengen. Ingevette springvorm met beetje griesmeel bestrooien en vullen met kwarkmassa. In oven gedurende 80-90 min. op 175°C gaar bakken. Eventueel de laatste 15 min. afdekken met alufolie. Na bakken oven openzetten en taart in de oven laten afkoelen, dan valt hij niet uit elkaar. |