 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Olijfoliebrood
| Ingrediėnten 500 g bloem 1½ tl gedroogde gist 1 tl zout 4 tl olijfolie 300 ml handwarm water Zie ook: Focaccia. Bakken in de tortillapan Bol het deeg op, doe het in een tortillapan (ingevet met wat olijfolie), sluit de pan en laat nog 10 minuten staan. Bak op het gasformuis op een zeer laag pitje (eventueel met vlamverdeler) 10 minuten aan de ene kant, dan 10 minuten aan de andere kant. Herhaal dit voor nog eens 2x 10 minuten. Voilą! Een heerlijk vers broodje met minimaal gasverbruik. |
Bereiding 1. Zeef de bloem in een grote kom en roer er de gist en het zout doorheen. Maak een holletje in het midden en voeg de olijfolie toe. Voeg het water al roerend bij beetjes toe tot een zacht maar niet kleverig deeg ontstaat (indien nodig extra bloem toevoegen). 2. Kneed het deeg 1 ą 2 minuten. Doe het daarna in een kom en dek deze af met plastic folie. Ongeveer 1½ uur laten rijzen op een warme plaats. 3. Leg het deeg op een met bloem bestoven blad en kneed 4 ą 5 minuten. Het deeg is nu klaar om te worden gevuld en/of gebakken. Bakken zonder toevoegingen: |