|
|
|
|
|
|
|
|
Konijnenbouten in kersenbier
met pruimen
| Ingrediënten 4 konijnenbouten zout, peper 1 flesje kersenbier 150 g gewelde pruimen schil van 1/2 citroen 1 el citroensap 2 kruidnagels kaneel 40 g boter 2 dl wildfond 2 el kersenjam of cranberrygelei |
Bereiding Konijnenbouten inwrijven met zout en peper. Bier erover schenken. Pruimen, citroenschil, citroensap, kruidnagels en kaneel toevoegen en ca 8 uur laten marineren. Konijnenbouten droogdeppen en in boter bruinbakken. Wildfond erbij schenken. Marinade door zeef erbij schenken. Met deksel op pan ruim 1 uur gaat stoven. Laatste 15 min. pruimen toevoegen en meewarmen. Kersenjam door saus roeren tot lichtgebonden. Op smaak maken met zout en peper. |
4 personen
325 kcal p.p.