 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Ajo blanco
con uvas
(Witte knoflooksoep met
druiven; zomersoep)
| Ingrediënten: 3 dikke sneden brood, zonder korst 100 g amandelen, geblancheerd, zonder vel 3 tenen knoflook 1,5 dl olijfolie 5 tl azijn 2 tl zout 1 l water 200 g witte druiven |
Bereiding: Week het brood in water, knijp het uit en doe het in de blender met de amandelen en de knoflook. Maak er een gladde saus van (evt. een beetje water toevoegen). Voeg langzaam de olie toe, de azijn en het zout. Voeg beetje bij beetje het water toe. Serveer met druiven. |