 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Kabeljauw gemarineerd in wodka
| Ingrediënten 500 g kabeljauwfilet met vel 2 el milde mosterd 12 g zeezout 10 g suiker 1 dl wodka sap van 1 citroen 4 el dille, fijngehakt |
Bereiding Dep de vis droog en leg met de velzijde naar beneden op een schaal. Besmeer de bovenzijde met mosterd, zeezout, suiker en besprenkel met wodka en citroensap. Verdeel de dille over de vis en dek af met keukenfolie. Leg er een bord of schaal op en laat minstens 12 uur marineren in de koelkast. Snijd de vis in dunne schuine plakjes. Snijd tot op het vel; het vel wordt niet gegeten. Serveer met knackebrot en salade. |