|
|
|
|
|
|
|
|
Ika goma yaki
(Japanse geroosterde
inktvis)
| Ingrediënten deeg 6-8 pijlinktvissen 1 el gembersiroop 1 dl mirin (kookwijn) 5 el sojasaus 1 el citroensap zeezout sesamzaad 1/2 komkommer 1/2 rode paprika |
Bereiding Maak de inktvissen schoon en klap de lijfjes open. Kerf de lijfjes ruitgewijs in. Bereid de marinade van gembersiroop, kookwijn, sojasaus, citroen en zout en leg de inktvisjes erin. Laat circa 45 minuten marineren. Snijd intussen de komkommer en de paprika in piepkleine blokjes. Dep de inktvissen droog en rijg ze aan drie lange prikkers. Kook de marinade in tot een sausje en rooster de sesamzaadjes. Plaats de inktvissen onder de grill en rooster ze kort. Serveer met komkommer- en paprikablokjes en schep wat saus over de inktvis. Bestrooi met sesamzaadjes. |