 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Galette au fromage frais
| Ingrediënten deeg 75 g rozijnen witte rum 200 g bloem 100 g koude boter zout 250 g kwark of crème fraiche 3 eieren 1/8 l slagroom 75 g suiker 20 g vanillesuiker 1 citroen (rasp + sap) |
Bereiding Wel de rozijnen in de rum en kook ze kort. Maak een deeg van de bloem, boter, citroenrasp, scheutje ijswater en zout. Verpak in vershoudfolie en laat circa 30 minuten rusten in de koelkast. Maak de vulling van de rozijnen, kwark of crème fraiche, eieren, slagroom, citroensap en de suikers. Beboter een platte ovenschaal en bekleed met het deeg. Schenk de vulling op het deeg en bak de galette af in circa 40 minuten op 200°C. |