|
|
|
|
|
|
|
|
Fried clams in roasted chili paste
(Hoy lai ped)
| Ingrediënten: 1/3 kop zonnebloemolie 750 g clams (in schelp) 1 teentje knoflook, gehakt 6 rode chilipepertjes, in reepjes 2 el rode chilipasta 2 tl lichte sojasaus 1/2 kop kippenbouillon handvol basilicumblaadjes |
Bereiding: Bak de schelpen met de knoflook in een hete wok, tot ze een klein beetje open staan. Voeg toe: chilipepertjes, chili pasta en sojasaus, roer en doe de bouillon erbij. Tenslotte de basilicum en serveer met rijst. |