Cheesecake van geitenkaas

Ingrediënten
450 g zachte verse geitenkaas
6 eieren
1 dl room, lobbig geklopt
200 g suiker
100 g amandelen, grof gehakt
1 el amaretto
geraspte schil van 1 citroen
poedersuiker		 Bereiding
1. Klop de eieren met de geitenkaas glad.
2. Meng met de room, suiker, amandelen, amandellikeur en citroenschil
3. Schenk in een springvorm (24-28 cm doorsnee) en bak in 45 min. in een oven van 200°C goudbruin.
4. Bestrooi met poedersuiker.

Serveer met vers rood fruit.