Maaltijden tijdens langere trips
Gebaseerd op zo veel mogelijk houdbare ingrediënten.
Dit item hoort eigenlijk thuis in Mieps kookboek, maar voor ons is het zo gerelateerd aan zeilen dat we het een iets toegankelijker plaats in de site hebben gegeven.
We geven alleen de ingrediënten, hoe je het klaarmaakt weet iedereen.


Fourragering oversteek Canarische eilanden 
naar Suriname
Met bonen
Kidney/witte bonen in T-saus, salami/chorizo, ui, paprika (evt. blik)
Witte bonen in T-saus, tonijn, ui, zwarte olijven
Captain’s dinner: capucijners, uien, spekjes, rijst, appelmoes

Met rijst
Ratatouille met spekjes, ui
Risotto paddenstoelen (gedroogd), parmezaanse kaas, sperziebonen of tutti frutti
Risotto chorizo/salami, macedoine (blik)
Gegrilde sardines (blik), paprika (blik), groene olijven, knoflook, citroen
Indische eieren, kool, komkommer, pindasaus
Cornedbeefragout, perziken (blik)
Goulash, perziken
Ragout van kip en gedroogde paddestoelen, doperwten

Met pasta
Spaghetti met pesto en Parmezaanse kaas
Spaghetti gorgonzola(roomsaus), sperziebonen (blik), peren (blik)
Spaghetti carbonara (spek, ei, roomsaus)
Spaghetti met kabeljauw, calamares en/of pulpo in T-saus uit blik
Pasta met kabeljauw uit blik, paprika (bl), tomaten (bl), ui, rapskaas; gratineren
Macaroni ham/kaas/T-ketchup
 Met aardappels
Spinazieomelet (spinazie uit blik), pesto, parm.kaas, gebakken aardappels
Gebakken camembert, aardappelpuree, tutti frutti
Viskoekjes van vis uit blik, wortelsla
Aardappelsalade met ansjovis, ui, zwarte olijven en kappertjes, mayonaise
Gehaktballen (blik of weck), doperwten
Rundvlees (blik of weck), sperziebonen

Diversen
Pizza van oud brood of opwarmbroodjes, olijfolie, T-puree, sardines, ansjovis, ui, paprika
Pannenkoeken spek, appel
Kerriekoolschotel met gehakt en rozijnen

Ontbijt
Crackers met smeerkaas, jam

Lunch
Brood met paté uit blik van vlees, zalm en tonijn
Tonijnsla: tonijn, mayonaise, augurk, ui of zilverui, T-ketchup

Tussendoor
Ontbijtkoek; nergens te krijgen dus die zul je zelf moeten bakken. Wees zuinig met gas dus bak er twee of drie tegelijk.

Beps Broodkoek; een sta-in-de-maag en een traktatie tijdens de hondewacht

Toetjes

Houdbaar vers
Groenten
Kool (o.a. voor coleslaw)
Uien
Wortels
Aubergine (je zou 't niet zeggen maar tis waar)
Paprika’s (heel beperkt)
Komkommer (heel beperkt)

Fruit
Sinaasappels
Citroenen
Appels

Eiwit
Ontbijtspek
Ham (vacuum verpakt)
Gehakt en rundvlees gebraden en/of geweckt
Eieren

Boodschappenlijst

Eenmaal aangekomen in Suriname, wat dan?
Geen paprika in blik verkrijgbaar en voor ontbijtspek moet je de stad in. Vis in blik beperkt zich tot sardines, tonijn, zalm en makreel; dus geen inktvis en interessante schelpdieren. Geen wortels maar wel veel andere lekkere groente; en heel veel fruit. Verder allerlei Oosterse producten zoals Chinese zoetzure groenten en lekkere marinades en sausjes. Dus weer eens wat anders.


 

Updated 10/2005
Volgende onderwerp